Нож для обвалки мясо, топорик 剁刀

• Артикул - 1189 
• Материал - нержавеющая сталь, рукоять дерево 
• Страна - Китай 
• Размер лезвий - 10см
• Ширина - 100 мм
• Длина - 210 мм
• Толщина - 70 мм 

Нож топорик с двухсторонней заточкой, универсальный. Имеет большое тяжелое крепкое лезвие прямоугольной формы, с закругленной "пяткой", снабжена крепкой короткой ручкой и является многосторонним универсальным кухонным ножом для различных работ. Его тяжелое и большое лезвие замечательно справится с разделкой цыплят и прочей птицы, рубкой и нарезкой мяса, овощей и зелени, разрубкой замороженных продуктов.

При определенном опыте становится одним из любимых и часто употребляемых ножей на кухне. Используется при необходимости сделать фарш из мяса – получается гораздо вкуснее, чем с использованием мясорубки, так как мясо режется, а не давится.

Обух клинка используется для отбивания и дробления продуктов, плоскость – для их измельчения и переноски в вок или кастрюлю. Рукоятку можно использовать как пестик.